syndroneonline.com
Esimerkiksi Ruohonjuuresta löytyy juuri tuota oikeaa marseillesaippuaa ja siellä myös kerrotaan aidosta saippuasta tämä: Mistä aidon Marseille-saippuan erottaa? – Marseille-saippua on tehty Marseillessa, Ranskassa. – Saippua on valmistettu kasviöljyistä. – Se on valmistettu "Union des Professionnels du Savon de Marseille"- liiton alaisena – Kuutiomuodossa leima on kuudella sivulla. Leima ilmoittaa saippuan öljypitoisuuden (d´huile 72%), painon, valmistuksessa käytetyn öljytyypin ja joskus myös valmistajan nimen. – Aidolla Marseille-saippualla on ainakin kahden eri valmistajien liiton leima Otin siis saippuaa, hieroin sitä veden kanssa pehmeään rättiin ja sen jälkeen kenkien kimppuun. Ja avot kun tuli puhdasta jälkeä, vaikka tein sen todella nopeasti ja vähän hutaisten (aamukahvi oli vielä juomatta). Kun olin puhdistanut pinnan huuhdoin rätistä saippuat pois ja pyyhin kengän uudelleen tuolla saippuamattomalla rätillä. Sitten otin vielä pyyhkeen jolla pyyhin pinnan kuivaksi ja tadaa, siinä on puhdas tossu!
Tämä tapahtuma on mennyt Tampereen Viro-viikot huipentuvat lauantaina 27. 10. 2018 upeaan 1920-luvun gaalailtaan. Gaalaillan järjestää Pirkanmaan Tuglas-seura lahjana 100-vuotialle Virolle. Tapahtuma järjestetään Viron valtioneuvoston ja Viron integraatiosäätiön tuella. Gaalailtaan osallistujilla on ainutlaatuinen mahdollisuus matkustaa sata vuotta ajassa taaksepäin ja kokea ajan henki ja tunnelma tyylikkäässä 1920-luvun salonkimaisessa miljöössä Tammer-hotellissa. 1920-luvun musiikista vastaa virolainen Anna Curly Band. Ohjelmaan kuuluu mm. 1920-luvun tansseihin ja muotiin tutustumista sekä valokuvausateljee. Illan juontavat viron ja suomen kielellä Andrus Roos ja Regina Blom. Pukukoodi; 1920-luvun tyyliin iltapuku/tumma puku Liput: 70 € (opiskelijat 60 €) Huom: Gaalaillan ikäraja on 18 vuotta Lisätiedot: Radisson Blu Grand Hotel Tammer, Tampere, Satakunnankatu, Tampere Hiedanrannan puistokonsertit 2020 16. 07. 2020 17:00-20:00 Hiedanrannan kartano, Tehdaskartanonkatu 38, Tampere Ihana Havo: Rakkaus-näyttely 18.
Muut huomiot: paistoalusta Eri koulukunnilla on erilaisia näkemyksiä siitä pitäisikö pellillä olla leivinpaperi vai folio vai ei kenties mitään muuta kuin kuuma pelti. Itse en ole huomannut näissä kovin suuria eroja niin olen käyttänyt leivinpaperia. Se on kätevä siinäkin mielessä, että paperiin bataatit eivät takerru kiinni. Muut huomiot: uuni Jos uunisi on hieman ns. standardia pienempi, on parasta paistaa yksi pellillinen kerrallaan. Tai vaihtoehtoisesti voit käyttää kiertoilma-ominaisuutta (jos uunissasi on sellainen) ja laskea hieman paistolämpötilaa. Bataattiranujen kaveriksi tein avokado-aiolia, joka olikin aikamoista herkkua! Huom. avokado-aioli kannattaa valmistaa juuri ennen tarjoilua, sillä ajan kanssa avokado (ja koko tahna) tummuu, mikä ei tietenkään makuun vaikuta, mutta tekee siitä vähän ankean näköistä. Rapeat bataattiranskalaiset 2 isoa bataattia 4 rkl maissitärkkelystä/jauhoa 2 rkl oliiviöljyä 1 tl valkosipulijauhetta 1 tl paprikajauhetta 2 tl kuivattuja yrttejä (esim. timjami, rosmariini, oregano) + suolaa (vasta lopuksi) Lue ylläolevat numeroidut huomiot ennen kuin alat valmistamaan reseptiä.
Reseptit Bataattiranskalaiset syntyvät kätevästi uunissa. Paahda ranskiksia riittävän pitkään, jotta niistä tulee rapeita. 27. 7. 2016 Kuvat: Paula Kukkonen/Otavamedia Ainekset Bataattiranskalaiset 2 keskikokoista bataattia 2 rkl maizenaa tai ohrakasta 1–2 tl sormisuolaa vastajauhettua mustapippuria (1/2 tl savupaprikajauhetta) 3 rkl rypsiöljyä Valmistusohje Bataattiranskalaiset – näin helposti ne tehdään 1. Bataattiranskalaiset syntyvät helposti. Kuori bataatti halutessasi ja leikkaa se pitkiksi, reilun sentin paksuisiksi tikuiksi ranskanperunoiden tapaan. 2. Pane bataattiranskalaiset kulhoon, lisää tärkkelys ja mausteet. Sekoita. Kääntele öljy joukkoon. 3. Levitä bataatit väljästi leivinpaperin päälle uunipellille. Kypsennä bataattiranskalaiset tarvittaessa kahdessa erässä, jotta ne säilyttävät rapeutensa. Paista bataattiranskiksia 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Käännä bataattiranskalaiset lastalla ja kypsennä edelleen noin 10 minuuttia. Lisää ruokia trendikkäästä bataatista: Bataattipyörykät Mausteiset bataattitikut Bataattirieskat Täytetyt uunibataatit
Itsevalmistetut rapeat bataattiranskalaiset ja artisokkadippi on rentojen juhlien varma hitti. Älä laita ranskalaisia päällekkäin pellille, muuten niistä ei tule rapeita. Ainekset Ohje Lisää kauppalistalle Bataattiranskalaiset: 2 bataattia 2 rkl perunajauhoja 1/2 dl parmesaaniraastetta 1 tl savupaprikajauhetta suolaa mustapippuria myllystä öljyä Valmistusohje 1. Kuori ja leikkaa bataatti tasakokoiksi tikuiksi. Liota tikkuja 10 minuuttia kylmässä vedessä, valuta ja kuivaa hyvin keittiöpyyhkeen sisällä. 2. Laita bataatit pussiin perunajauhojen, parmesaaniraasteen, mausteiden ja öljyn kanssa. Pyöritä pussia, kunnes tikkuihin on tarttunut pussin sisältö. 3. Laita tikut pellille leivinpaperin päälle vieri viereen, ei päällekkäin. 4. Paista 250 asteessa noin 25 minuuuttia, riippuen ranskalaisten paksuudesta. Tarjoa artisokkadipin kanssa. Ohje on julkaistu Kotiliedessä 27/18. Lisää herkkuja bataatista: Paahdettu bataatti ja tomaatti-maapähkinäkastike Bataatti-guacamole-leipäset Tulinen bataattitahna Mausteiset bataattitikut
Bataatin voi kuoria tai jättää kuorimatta, ihan miten itse tykkäät. Leikkaa bataatti mahdollisimman samankokoisiksi tikuiksi. Liota ranskalaisia kylmässä vedessä vähintään tunnin ajan. Huuhtele ja taputtele ne huolellisesti kuiviksi esim. talouspaperilla. Laita ranskikset ja tärkkelys esim. hedelmäpussiin ja ravistele voimakkaasti. Voi olla että tämä kannattaa tehdä kahdessa erässä (eli puolet ranskiksista + 2 rkl tärkkelystä ja toisto). Kaada bataatit kulhoon ja lisää sekaan mausteet (ei suolaa) ja öljy. Hiero käsin mausteet ja öljy ranskiksen pintaan. Asettele ranskalaiset (leivinpaperin päälle) uuninpellille niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Tarvitset todennäköisesti kaksi peltiä. Laita toinen pelti uuniin ylemmäs ja toinen alemmas, ja paahda bataatteja 220-asteessa 15 minuuttia. Käännä sitten bataatit esim. lastalla ympäri, vaihda peltien paikkoja, ja paahda toiset 15 minuuttia. Sammuta uuni, jätä ovi raolleen ja anna ranskalaisten olla uunissa vielä n. 10 minuuttia. Huom. pienemmässä uunissa kannattaa paahtaa yksi pellillinen kerrallaan.
Mitä pidempään jaksat liottaa, sitä parempi, vähintään tunti kuitenkin. 3. Laita tärkkelyspäällyste Ks. edellinen kohta, eli pois liotettu tärkkelys tulee palauttaa. Parhaiten tässä toimii maissitärkkelys, maissijauho on myös ok. 4. Älä suolaa ranskalaisia En ole varma miksi näin on, mutta ranskalaisia ei saa suolata ennen paahtamista vaan vasta jälkeenpäin. Muu maustaminen etukäteen sen sijaan on suotavaa. 5. Asettele ranskikset harvakseltaan Tämäkin voi tuntua hieman työläältä ja turhalta vaiheelta, mutta ranskalaisten ei pidä uuninpellillä koskea toisiinsa. Muuten -> lötköjä ranskalaisia. 6. Puolen välin kääntö Paahtamisen puolessa välissä ranskikset käännetään (esim. lastalla) ympäri, JA samalla vaihdetaan myös pellien paikkaa keskenään (jos paahdat kahta pelliä yhtä aikaa). Tämä takaa tasaisen paahtumisen. 7. Jälkilämmittely Varsinaisen paistoajan jälkeen jätä ranskikset uuniin vielä hetkeksi, niin että uunin ovi on hieman raollaan. Ranskikset rapeutuvat vielä hieman tässä vaiheessa, mutta eivät enää kypsenny (tai pala).
Kotona tehdyt, rapeat bataattiranskalaiset – onko se edes mahdollista vai pelkkä urbaani legenda? Rehellisesti sanottuna luulen, että ilman rasvakeitintä (tai muita uppopaistokikkoja) on mahdotonta valmistaa sellaisia ihan supersuper-rapeita ranskalaisia. Mutta aika lähelle on mahdollista päästä. Ainakaan ei enää tarvitse kärsiä niistä turhauttavan lötköistä ranskiksista, jotka jättävät suuhun ainoastaan pettymyksen maun. Olen testaillut nyt erilaisia variaatioita ja tämä on tähän astisista paras. Valmistukseen kuuluu seuraavat vaiheet ja huomiot: 1. Leikkaa palat samankokoisiksi Mitä lähempänä toisiaan ranskalaiset ovat kooltaan, sitä tasaisemmin ne paistuvat (ei palaneita, tai toisaalta alipaahtuneita ja pehmeitä yksilöitä). Mitä kapeammaksi jaksat tikut leikata, sitä rapeampia niistä tulee. Omanikaan eivät nyt ole mitään täydellisiä malliesimerkkejä (jäivät turhan lyhyiksi ja voisivat olla ohuempia), mutta sinnepäin edes. 2. Liota bataatit Tiedän, tylsää ja vie aikaa. Mutta liottaminen irrottaa bataatin pinnasta tärkkelystä (joka laitetaan siihen myöhemmin toki takaisin, loogista eikö vain), ja pinnasta tulee helpommin rapea.
Ota bataattiranskalaiset uunista pois ja mausta suolalla. Syö heti lämpimänä vaikkapa avokado-aiolin kanssa. Avokado-aioli 1 avokado 2 rkl joko majoneesia tai turkkilaista jogurttia* 1 valkosipulinkynsi 2 tl sitruunanmehua suolaa * vegaaniseen versioon vegaanista majoa tai maustamatonta kaura/soijajugua Aja ainekset esim. monitoimikoneessa sileäksi tahnaksi. Nauti dippailemalla bataattiranskiksia tahnaan!